自制蔬菜汁注意：①制作时应将其清洗干净，避免由此带来的肠道疾病。②现榨现饮，避免营养成分降解和细菌的滋生。③一般能生食的皆可榨汁饮用，但豆角、土豆等不能生食的则不能榨汁饮用，以免引起不良后果。④蔬菜汁可作为辅助或特殊人群（婴儿、孕妇、老年人等）补充营养之需要，但不能依靠蔬菜汁替代三餐饭。
家厨废料成美食
爆炒冬瓜皮：把冬瓜皮洗净，切成细细的丝。加辣椒爆炒，少放些醋出锅。翠绿清香、酸辣爽口。
爆炒西瓜皮：把西瓜的绿皮和红瓤去掉，与爆炒冬瓜皮的步骤差不多。
红烧柚子皮：把柚子外面的老皮去掉、晒干，用时在水里泡几个小时。与红烧肉同烧。
凉拌莴苣叶：莴苣叶子不要丢掉，用开水焯后，放些佐料凉拌，还可做馅包包子、包饺子吃。
蘸酱萝卜叶：小红萝卜叶子洗净后蘸酱吃；胡萝卜叶子可以切碎，拌面蒸着吃；白萝卜的叶子可以凉拌或腌了吃。
萝卜缨汤：樱桃萝卜含有较高的矿物质元素，有健胃消食、除燥生津、止泄利尿等功效，生食有促进肠胃蠕动、预防肠道癌等作用。另外，吃萝卜的同时，别随手扔掉萝卜缨，它的维生素C含量，钙、镁、铁、锌含量比樱桃萝卜的根高3至10倍。萝卜叶可做汤，与主食共用。萝卜叶还可切碎和肉末一同炒食；还可做成包子馅、饺子馅。